Schon lang gab es kein Helles mehr, daher starten wir im neuen Jahr mit dieser Sorte.

Im Gegensatz zum Bohemian Pils, ist das Helle milder gehopft und in der Bierfarbe hellgelb. Es hat einen schlanken aber vollmundigen Körper und ist durch eine hohe drinkability gekennzeichnet.

Let's go on the highway to Hell ;)

In Anlehnung an das Red Ale kommt hier die untergärige Version.

Mit 5 Malzsorten bekommt das Bier, neben einer dunkelroten Farbe, eine besondere Vollmundigkeit. 

Die Hopfensorten prägen einen feinen bitteren Geschmack mit würzigen Aromen bis hin zu einer leichten Honignote. Ideal für die deftigen Gerichte rund um Weihnachten ;)

Feinster böhmischer Tennenmalz wurde zusammen mit tschechischen Hopfen verbunden, um mit der speziellen untergärigen Hefe ein besonders vollmundiges Pils nach böhmischer Brauart herzustellen.

Ein schönes bernbsteinfarbenes Pils mit einer milden Malznote. Die Hopfen prägen ein blumiges bis erdiges Aroma mit einer angenehmen Bittere und einem frischen Abgang.

Das neue IPA ist in der Stammwürze wieder gewachsen und bekommt zu dem eine neue Malzmischung sowie eine Hefe, die das Bier etwas trüb aber fruchtig macht.

Die Kalthopfung hatte ich mir noch mal überlegt und habe mich für eine Kombination aus den Hopfensorten Lilly und Monroe entschieden. Die beiden liefern einen ganzen Orbstkorb voll mit Aromen, die uns im speziellen an Maracuja und Mango erinnern. Dazu gesellt sich auch eine grasige Note, die sich gut in den inmtensiv vollmundigen Geschmack einbindet.

Der tückische Alkohol versteckt sich gut, daher vorsicht ;)

Es ist wieder Festbierzeit. Dazu habe ich eine Malzmischung gewählt, die das Bier vollmundig und spürbar malzig macht, ohne zu aufdringlich zu werden. 

Die Hopfensorten versprechen ein kräuterig, blumig bis dezent grasige Aroma und verleihen dem Bier zudem noch eine leichte Zitrusnote. 

Eine lange kalte Gärung von über 6 Wochen machen es geschmacklich wahrlich zu einem Fest, denn es ist nicht nur angenehm süffig . Den höheren Alkohol merkt nicht sofort, daher vorsicht ;)

Saphir ist eine Hopfensorte aus der Hallertau, die blumige, fruchtige Aromen mit einen Spritzer Zitrus hervorbringt. Dieser Hopfen macht den größten Anteil aus und gibt dem Bier auch deshalb seinen Namen.

Die Malzmischung prägt eine solide Vollmundigkeit und verleiht eine bernsteinartige Farbe.

Bei diesem Weizen wurde eine andere Hefe verwendet,die es eher klassisch im Geschmack prägt und Aromen von dezenter Banane entwickelt.

In Anlehnung an das Summer Ale habe ich einen ähnlichen Nachfolger kreiert, der vom neuseeländischen Hopfen Nelson Sauvin eine Schippe mehr für das Aroma abbekommen hat.

Bei diesem Pale Ale gab es zusätzliche eine Kalthopfung mit dem Nelson, die seinen besonderen Geschmack nach Sauvignon Blanc Trauben, Stachelbeere und und Grapefruit intensiver hervorbringen soll.

Zur Grundbitterung des Bieres habe ich auf den Comet gesetzt, der auch etwas Aroma in Richtung Zitrusfrüchte einbringt. Eine spannende Mischung, lasst euch überraschen :)

Die Malzmischung bringt eine goldgelbe Farbe mit einer dezenten Malznote. Im Vordergrund soll ja der Hopfen bleiben. Die Hefe vergärt hoch und wird etwas mehr Alkohol ins Bier bringen bei gleichzeitig gestiegener "Süffigkeit". Könnte gefährlich werden ^^