Das IPA habe ich dieses Mal stärker eingebraut  bei einer Stammwürze von 14,9 und bei der Hopfenauswahl 2 Sorten ausgewählt, die besonders tropische Früchte im Geschmack hervorbringen sollen.

Neben dem bekannten Hopfen Solero, der bereits im Summer IPA sein wunderbares Aroma entfaltet hat, kam erstmals der Mosaic Hopfen dazu. Dieser besticht durch seine blumig-tropischen Noten nach Ananas, Mango, Maracuja  und Stachelbeere bis hin zu erdigen Aromen, die sich perfekt in dem IPA einbinden. 

Das Herbstweizen kommt in seiner Farbe rötlich- kupfern daher und bekommt durch die Malzmischung eine besondere Vollmundigkeit.

Mit der verwendeten Hefe ist das Weizen dennoch sehr sanft und prägt keine starken Bananenaromen aus, der der Fokus auf den 3 Hopfensorten liegt. Diese bringen angenehm fruchtige Noten nach Himbeer, Orange, Erdbeere, Fenchel, Zitrone, Grapefruit, Mandarine, oder Maracuja ins Bier, und das ist nur ein Auszug der Aromen, die von den Hopfenherstellern beschrieben werden. Auf jeden Fall ist es ein sehr leckeres Weizen, was nicht mit den traditionellen Weizenbieren vergleichbar ist.

Ein besonderes Bier, welches unter die Kategorie Sour Beer fällt. Denn was das Bier hier so einzigartig macht, ist die zusätzliche Vergärung mit einem Milchsäurebakterium, neben einer Weizenbierhefe. Es bekommt dadurch von Natur aus seinen spritzigen und säuerlich/zitronigen Geschmack mit Anklängen tropischer Früchte, die durch die verwendeten Hopfensorten erreicht werden. Erfrischend bei bei den sommerlichen Temperaturen und nicht nur für Kenner ein Erlebnis. 

Vollmundiger und komplexer Malzgeschmack trifft auf würzig/blumige Hopfennoten mit Anklängen nach Honig. Die obergärige Hefe produziert zudem fruchtige Aromen, die das Bier mild und etwas lieblich macht. Ein Klassiker seit Jahres im Brauwerk, der jedoch in Nuancen immer wieder etwas verändert wird.

Neues Helles, welches mild malzig im Geschmack ist und die Hopfenote ins leicht blumige geht. 

Aktuell sehr frisch vom Tank und noch naturtrüb, passt sehr gut zu heißen Tagen!