Ein untergäriges Festbier zum Fühlingsanfang, der gefühlt nun endlich kommt.

Die 5 verschiedenen Malzsorten geben dem Bier eine kupferne Farbe sowie eine besondere Vollmundigkeit, die nicht zuletzt durch die Stammwürze von 15,4 °P geprägt ist und das Bier etwas stärker macht.

Die verwendeten Hopfen bilden eine komplexe Kombination aus blumigen, hopfenwürzigen Aromen, die im Nachgeschmack einen feinen und erfrischenden Citrus-Kick verleihen.  3 Monate ist das Bier gereift, nun endlich ist es soweit :)

Als Pale Ale hatte das Wombat viele Fans gefunden. Das Wombat IPA ist quasi das Muttertier der Reihe ;) Stärker und intensiver im Geschmack, was durch die höhere Stammwürze und einen höheren Anteil der Hopfensorten erreicht wird. 

Durch die 2 australischen Hopfen Galaxy und Vic Secret, die zur Kalthopfung in den Tank kommen, werden Aromen nach Passionsfrucht, Ananas, Maracuja und Zitrus erreicht. Die Bierfarbe geht durch die Malzsorten ins Rotkupfer, was eine dezente Malznote unter die herb-frische Hopfennote einbettet.  

Ein untergäriges Bier, welches durch den böhmischen Malz eine angenehm milde Malznote bekommt. Die Hopfennote ist nicht zu aufdringlich und geht von den Aromen in Richtung kräuterig, blumig bis hin zu Zeder, Orange mit einem erfrischenden Spritzer Citrus.

Das Bier zeichnet eine hohe drinkability aus, mit dem höheren Alkoholgehalt macht es zudem schnell Freude ;)

Eine Art belgisches Weizen, welches einen besonderen Geschmack durch die Zugabe von Bergamotte- und Orangenschalen sowie Korianderfrucht während des Brauprozesses erhält. Ein wahres Feuerwerk an Aromen, die durch die Nase und Gaumen gehen. 

Ein fruchtiger Hopfen und die belgische Witbierhefe, die Aromen von Nelken und anderen Gewürzen mit einem dezent säuerlichen Abgang erzeugt, erfrischt zudem in besonderer Weise. 

Der Klassiker darf natürlich nicht fehlen. Das Red lebt durch eine Vielzahl an Karamelmalzsorten, die maßgeblich die rötliche Farbe und den intensiven und komplexen Malzkörper prägen.

Die 4 Hopfensorten verleihen dem Bier zum Einen würzige Aromen, zum Anderen aber Einzüge von  Honig, Litschies und dezenter Grapefruit. Ein wundervoll komplexes Bier.

Ein untypisches Weizen, welches durch die besondere Weizenbierhefe nicht die typischen Aromen nach schwerer Banane oder Nelken erhält. Diese vergärt leicht fruchtig und bringt ein mildes Weizenbier hervor.

Das Besondere ist jedoch der verwendete Hopfen aus Neuseeland mit dem Namen Nelson Sauvin. Er ist weltweit sehr begehrt und daher auch schwer zu bekommen.

Jetzt hatte ich das Glück davon etwas zu erhalten. Die Aromen versprechen Anklänge von Passionsfrucht, Stachelbeere und Zitrusfrüchten. Ganz besonders sollen die Aromen nach der Sauvignon Blanc Traube hervorkommen, was das Weizen zu einem besonders erfrischenden Bier macht.