Aktuell erhältliches Flaschenbier zur Abholung

Wie auch beim Wombat Pale Ale wurde nun für das Weizen der australische Hopfen Vic Secret verwendet, der mit seinen fruchtigen Aromen nach Ananas, Apfelblüte, Erdbeere, Grapefruit und kandierte Früchte sehr sommerlich und erfrischend schmeckt. Zwei verschiedene Hefestämme machen es zudem zu keinem  typischen Weizen, auch wenn die gewisse Bananennote dezent wahrnehmbar ist. Die Aromen der Hefe, die während der Gärung entstehen, unterstreichen vor allem die fruchtigen Eigenschaften des Hopfens. Und der Name... ja der kommt von einem typischen Tier aus dem Heimatland des Hopfens, wie auch schon beim Wombat. Und auch hier gilt, je mehr desto niedlicher der Tag ;)

Mein neues Stout wurde mit Gerstenmalz, Rogenmalz, Gersten- und Haferflocken gebraut. Die ganzen Sorten tragen dazu bei, das Bier tief schwarz zu färben und Geschmacksnoten insbesondere nach Kaffee und Schokolade zu prägen. Die Haferflocken sollen einen besonders cremigen Schaum unterstützen. Die Hopfen bringen eine feine Bittere ins Bier, die dennoch etwas blumig wirkt. Dunkel und vollmundig mit einer höheren Stammwürze ist es ein intensiveres Stout, was auch die so genannte Nitrogenisierung bekommt. Dabei wird durch die besondere Kombination von Stickstoffgas und Kohlendioxid der cremige Schaum und der vollmundige Geschmack auch in die Flasche gebracht.

Das neue IPA hebt (sich) ab. Der Name kommt vom australischen Hopfen Galaxy, der mit seinen besonderen Aromen nach Maracuja ein tolle Frische ins Bier bringt. Eine große Menge des Hopfens wurde nicht nur beim Brauen verwendet, sondern auch bei der kalten Lagerung, wordurch auch die Bittere spürbar zugenommen hat. Diese passt sich gut mit der Stammwürze von 12,2 und einem Alkoholgehalt von 6 %vol. ein und gibt dem Bier einen intensiven fruchtig-herben und erfrischenden Geschmack.

Die Kombination aus böhmischen Pilsner Malz und böhmischen Pilsner Tennenmalz bringt gegenüber Pils No. 5 eine etwas hellere Farbe ins Bier und ist dezent malzig.

Die Hopfensorten wurden komplett getauscht und haben ein erfrischendes und herbes Aroma in Richtung schwarze Johannisbeere bis leichte Zitrusnote. Aktuell ist es die erste Abfüllung, wodurch ein es naturtrübes Pils in der Flasche ist.

Die Malzmischung vom letzten Red Lager ist identisch, jedoch wurde die Hopfengabe so geändert, dass das Bier einen erfrischenden Nachgeschmackt zum vollmundigen Malzkörper gibt.

Statt der untergärigen Hefe, die das Red Lager zu einem sehr klarem und trockenen Biertyp macht, ist bei der obergärigen Version der Körper etwas lieblicher und unterstreicht den Malz.

Das Weizenbier wurde mit dem Hopfen Mandarina Bavaria. Das Profil des Aromas von Mandarina Bavaria ist ein süßliches und fruchtiges. Es erinnert an eine Zitrusfrucht sowie exotischen Früchten.