Eine Art belgisches Weizen, wozu neben Weizen- und Gerstenmalz auch Weizenflocken und Haferflocken verwendet wurden. Zu den 2 fruchtigen Hopfensorten kommen zudem noch frische Bergamottschalen aus Kalabrien, Orangenschalen, Koriander und eine Prise Zimt dazu. Ein sehr aufwendig zu brauendes Bier, was im Geschmack die Arbeit aber mehr als Wert ist.

Eine neue Malzmischung aus böhmischen Malz und böhmischen Tennenmalz verleiht dem Bier einen vollmundigen, aber nicht zu malzigen Geschmack. Die Hopfenkombination bringt eine blumig, dezent fruchtige unnd würzige Note.

Dieses Mal etwas stärker eingebraut auf eine Stammwürze von 14,7 (statt 12,9), was den Alkoholgehalt erhöht hat. Das Red zeichnet eine komplexe Malznote und eine angenehme Hopfenwürze aus.

Aufgrund hoher Nachfrage kommt der Steirer Wolf wieder. Ein Pale Ale, das allein mit den gleichnamigen Hopfen gebraut wurde und Aromen nach tropischen Früchten, Blaubeeren, Melone, Himbeere und Holunder verspricht.

Die Gundlage dieses Experiments ist das Rezept vom Pils No. 4, welches in den Hopfensorten verändert und intensiviert wurde. Insbesondere der Saphir Hopfen soll mit seinen blumig, fruchtig und dezenz zitrusartigen Aromen die Grundlage für den "gewissen Kick" geben, nämlich den Schalen von insgesamt 10 Kg Bergamotten. Die Schalen findet  man im Earl Grey Tee als auch im aktuellen Wit und haben ein ganz eigenen, erfrischenden Geschmack.

Eine Auswahl von verschiedenen Karamell- und Röstmalzen bringen neben der dunkelnen Farbe auch Noten von Schokolade ins Bier. Um dies zu intensivieren werden auch Kakaoschalen in der Würze gekocht. Keine Ahnung ob es am Ende auch so intensiv nach Schokolade schmeckt, aber ein leckeres Stout wird es auf alle Fälle ;)