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Das neue IPA wurde in der Stammwürze etwas angehoben und mit böhmischen Tennenmalz gebraut, was die Vollmundigkeit des Bieres steigert.

Bei der Kalthopfung habe ich mich dieses Mal auf 2 ganz besondere Hopfen konzentriert.  Der Citra Hopfen, der den wesentlich Anteil ausmacht und den Namen gibt, verspricht Aromen nach Limette und Grapfruit sowie tropischer Früchte. Der Cascade Hopfen liefert dazu ein blumiges/würziges Aroma  und geht in Richtung Litschis und Zitrus. Die 7,3% Alkohol verschwinden hinter dem fruchtig-vollmundigen Geschmack, also vorsicht ;)

Gebraut aus böhmischen Malz und Aromagehopft mit den Sorten Lilly und einer neuen Züchtung mit dem Namen "Zuchtstamm 12/13". Die Hopfensorten versprechen Aromen nach Maracuja, Grapefruit, Apfel, Birne, rote Johannisbeere und Sahne. Der Alkoholgehalt liegt etwas höher und trägt zur sommerlichen Entspannung bei ;)

Die 4 Malzsorten verleihen dem Lager einen feinen Malzgeschmack und eine kupferähnliche Farbe. Die Hopfensorten versprechen eine würzige aber auch erfrischende Note. Die untergärige Lagerhefe rundet das Bier mit einem leicht trockenen Abgang ab und hat ganze 6,0 % Alc. entstehen lassen.

No. 7 wurde mit einem helleren Pilsner Malz gebraut, was sich in der Bierfarbe aber auch in dem milderen Malzgeschmack niederschlägt. Die Hopfen bringen eine herb-erfrischenden Note ins Bier, die etwas intensiver als bei No. 6 ist.

Ein sehr fruchtiges Weizenbier, welches weniger den Einschlag von Banane und Nelke erhält, dafür aber in Richtung Mandarine und Melone geht. Dies versprechen die verwendeten Hopfensorten, deren Name sozusagen Programm ist.

In Anlehnung an das Sommerweizen wurde der neue Sud um den Hopfen Citra ergänzt, der besonders mit den Aromen nach Limette, Mango und tropischen Früchten einen besonderen Geschmack prägt. Daneben sind auch die Hopfensorten aus dem Sommerweizen (Hüll Melon und Bavaria Mandarina) verwendet worden, die wie der Name schon vermuten lässt, Aromen nach Honigmelone und Mandarine versprechen. Leckere Ernte also im Herbst :) 

6 verschiedene Malzsorten prägen den vollmundig malzigen Geschmack sowie die rötliche Bierfarbe. Die verwendeten Hopfen bringen eine würzige als auch erfrischende Note ins Bier, die zu dem Malzkörper sehr gut passen.

Mein neues Stout wurde mit Gerstenmalz, Rogenmalz, Gersten- und Haferflocken gebraut. Die ganzen Sorten tragen dazu bei, das Bier tief schwarz zu färben und Geschmacksnoten insbesondere nach Kaffee und Schokolade zu prägen. Die Haferflocken sollen einen besonders cremigen Schaum unterstützen. Die Hopfen bringen eine feine Bittere ins Bier, die dennoch etwas blumig wirkt. Dunkel und vollmundig mit einer höheren Stammwürze ist es ein intensiveres Stout, was auch die so genannte Nitrogenisierung bekommt. Dabei wird durch die besondere Kombination von Stickstoffgas und Kohlendioxid der cremige Schaum und der vollmundige Geschmack auch in die Flasche gebracht.